Salute: digiunare per qualche ora di troppo induce a mangiare cibi ipercalorici

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Secondo uno studio condotto da Brian Wansink e Aner Tal della Cornell Univesity, dopo un breve periodo di digiuno le persone sono più inclini a scegliere cibi ipercalorici per sfamarsi. I risultati dell’indagine hanno svelato gli inediti meccanismi che si nascondono dietro l’acquisto di prodotti alimentari ad elevati tassi di calorie in specifici momenti della giornata. In pratica, stando alla ricerca statunitense, siamo tutti più propensi ad acquistare alimenti ipercalorici se siamo stati costretti a digiunare per un intervallo di tempo ridotto. E, soprattutto, se ci troviamo in un momento della giornata in cui solitamente non siamo o non dovremmo essere affamati. I ricercatori hanno, infatti, dimostrato che i partecipanti ai test che hanno interrotto il digiuno in prossimità di un orario lontano dai pasti consueti quotidiani, erano più propensi all’acquisto di cibi ipercalorici. Al contrario, chi aveva interrotto il digiuno – della durata di cinque ore – in un momento in cui usualmente si è affamati, è risultato meno attratto dall’acquisto di prodotti ad elevato contenuto calorico. Lo studio è stato pubblicato su Jama.

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