Le fragole riducono il colesterolo: è questo quanto emerge da una ricerca condotta da un gruppo di ricercatori dell’Universita’ Politecnica delle Marche in collaborazione con le Universita’ spagnole di Granada, Siviglia e Salamanca. Le fragole erano gia’ note per il loro potenziale antiossidante, ma per la prima volta lo studio ha dimostrato che possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e trigliceridi, e, di conseguenza, i fattori di rischio cardiovascolare. La ricerca e’ stata condotta su un gruppo di volontari sani che hanno consumato mezzo Kg di fragole al giorno per un mese. Per il prof. Maurizio Battino, direttore dello studio presso Univpm, “si tratta delle prime evidenze in grado di confermare l’efficacia del ruolo protettivo dei composti bioattivi delle fragole nel limitare alcuni importanti marcatori di rischio per le malattie cardiovascolari. Al momento non esistono prove certe in grado di identificare quali composti siano i diretti responsabili degli effetti benefici, ma studi epidemiologici gia’ pubblicati e dati sperimentali in nostro possesso convergono indicando le antocianine, i pigmenti che offrono al frutto il colore rosso, come primi attori dell’intero processo“.
Salute: le fragole riducono il colesterolo secondo una nuova ricerca italiana
