Il caffè è un toccasana per la salute, e sopratutto per la vista: uno studio della Cornell University mostra come i potenti antiossidanti presenti nella bevanda svolgono un importante ruolo nella prevenzione delle malattie oculari legate all’età e la degenerazione della vista. Nello studio gli occhi dei topi sono stati trattati con l’ossido di azoto, che porta alla degenerazione della retina. I ratti pre-trattati con l’acido clorogenico CLA non hanno riportato danni alla retina.
Studi precedenti hanno dimostrato come il caffè riduca il rischio di malattie croniche come il morbo di Parkinson, il cancro alla prostata, il diabete, il morbo di Alzheimer e più in generale il declino cognitivo correlato all’età. Dal momento che gli scienziati sanno che il CLA ed i suoi metaboliti vengono assorbiti dal sistema digestivo umano, il prossimo passo di questa ricerca potrebbe essere quello di determinare se bere il caffè dia effettivamente benefici diretti alla retina. Se i futuri studi dimostreranno ulteriormente l’efficacia dell’acido clorogenico, si potrebbero creare composti sintetici benefici in forma di collirio.
