“Il consumo di latte è un importante supporto anche in orbita”
Liofilizzato o condensato il latte è la colazione ideale anche tra le stelle. “E’ sempre presente nella dispensa degli astronauti – spiega all’Adnkronos Stefano Polato, lo chef che assieme ad Argotec ha elaborato i cibi per Samantha Cristoforetti – Anche se per ‘Astrosamantha’ non abbiamo studiato nulla di specifico a base di latte e latticini, anche per assecondare i suoi gusti – dice lo chef – il latte è comunque sempre a disposizione degli astronauti”. Del resto, spiega Polato, “se consideriamo il fatto che nello spazio l’invecchiamento che sulla Terra avviene in dieci anni, si ha in sei mesi soprattutto per ciò che riguarda l’apparato osseo, l’apporto di calcio si rivela fondamentale e quindi il consumo di latte è un importante supporto anche in orbita”.
