EXPO: 100 ricette per vivere meglio in un libro “scritto” dai pazienti

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“Le proposte gastronomiche arrivano direttamente dalle persone che hanno subito un intervento di stomia e devono quindi prestare un’attenzione particolare all’alimentazione”

Per antipasto insalata delicata di seppioline con verdure, succo e scorza di limone. Come piatto principale baccalà all’abruzzese con pomodorini e olive nere. Per dessert cous cous alla frutta condito con olio, extravergine o d’argan, e sciroppo d’agave o miele. E’ uno dei menu amici della Salute suggeriti nel libro ‘Le cento ricette per vivere al meglio’, presentato all’Expo di Milano. Un volume di cucina che raccoglie 100 proposte inviate da pazienti stomizzati e adattate da un team di esperti, dallo chef Roberto Abbadati e dalla nutrizionista Paola Manfrin, con la collaborazione di B. Braun. Il libro è stato illustrato in Cascina Triulza-Padiglione della Società civile, nell’ambito dei Fais Expo Days, manifestazione organizzata da Fais onlus, la Federazione delle Associazioni di incontinenti e stomizzati. “Una raccolta di ricette unica perché nasce dal desiderio di condivisione e partecipazione – evidenziano i promotori dell’incontro – Le proposte gastronomiche, infatti, arrivano direttamente dalle persone che hanno subito un intervento di stomia e devono quindi prestare un’attenzione particolare all’alimentazione, e che desiderano condividere con altri i propri piatti preferiti”. Idee semplici e originali giunte da varie regioni d’Italia, suddivise tra antipasti, primi piatti, secondi e dessert. Ogni ricetta, oltre a illustrare ingredienti e preparazione, è commentata dallo chef e dalla nutrizionista per offrire soluzioni concrete a chi desidera o deve alimentarsi correttamente ogni giorno. Il volume, distribuito gratuitamente all’appuntamento di Expo dedicato alla presentazione, sarà disponibile per il download in versione integrale e a titolo gratuito dal sito www.bbraun.it. “Trattandosi di un volume che nasce dalle persone per le persone – sottolinea Mauro Rossi Espagnet, direttore della Divisione Out-Patient Market dell’azienda – ci sembra doveroso renderlo disponibile a tutti, persone stomizzate e non, con un solo click”.

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