Secondo un recente studio, l’acqua è fondamentale per la digestione spesso resa problematica dai ritmi frenetici della vita e da una cattiva alimentazione
La nostra digestione può essere problematica, in base soprattutto alla vita che conduciamo. Secondo gli esperti di nutrizione dell’Osservatorio Sanpellegrino infatti “I ritmi di vita frenetici e la disattenzione alimentare portano spesso ad avere problemi legati alla digestione: sintomi lievi che pero’ influenzano le nostre attivita’ di ogni giorno in maniera negativa”. L’alimentazione è sicuramente fondamentale nella nostra vita, non solo per saziarci ma soprattutto per la mantenerci in ottimo stato di salute. Quest’ultima possibilità è prevista solo nel caso in cui si segue una corretta alimentazione. Per Nicola Sorrentino, docente di Igiene Nutrizionale dell’Università di Pavia e direttore scientifico delle Terme Sensoriali di Chianciano Terme “Quando si pranza con un panino o un tramezzino, o altri cibi secchi come pasta e riso mezzo litro d’acqua puo’ essere d’aiuto per digerire meglio. Quando invece a una zuppa o a un brodo facciamo seguire delle verdure e della frutta, la quantita’ di acqua che sarebbe opportuno assumere puo’ essere anche inferiore”. Le motivazioni sono abbastanza semplici. La saliva e i succhi gastrici, biliari e pancreatici necessitano di acqua per svolgere efficientemente la loro attività. L’acqua però va proporzionata alla quantità e alla tipologia di cibo assunto. Gli esperti, infatti, precisano che “le acque piu’ indicate per favorire la digestione e contrastare l’iperacidita’ gastrica in periodi di stress sono quelle ricche di bicarbonati e solfati in particolare si consiglia di bere acque con bicarbonati quando si consumano pasti molto proteici e in generale quando si sfora con un pasto abbondante; va inoltre considerata l’acqua gasata che, se sorseggiata durante i pasti, favorisce la dilatazione delle pareti dello stomaco, stimola la secrezione dei succhi gastrici – conclude Sorrentino- e risulta quindi utile per la digestione, soprattutto per piatti a base di carne”.
