Il cetriolo è il frutto dell’omonima pianta erbacea (Cucumis sativus), appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee.Tipico dell’estate, disponibile in numerosissime varietà, dal Dosakai indiano, al Bianco di Parigi, sino al Verde Lungo d’Italia, è un’ortaggio ricco di proprietà benefiche.
Formato per oltre il 96% di acqua, depurativo e rinfrescante, è ipocalorico (contiene solo 16 calorie per 100 grammi) e svolge un’azione dimagrante grazie all’acido tartarico che fa sì che una parte dei carboidrati ingeriti nello stesso pasto e non immediatamente utilizzata non si trasformi in adipe ma venga eliminata dall’organismo attraverso le feci.Diuretico e antinfiammatorio, il cetriolo contrasta gotta e artrosi, previene calcoli renali e e vescicali, è antitumorale grazie ai lignani, rivelandosi un rimedio naturale contro il tumore al seno, alle ovaie, all’utero e alla prostata.
Ma le sue proprietà non sono finite: contrasta i radicali liberi, previene invecchiamento precoce e Alzheimer, abbassa il livello di acido urico nell’organismo, contribuendo a mantenere i reni in salute, abbassa i livelli di colesterolo cattivo nel sangue; regola la pressione sanguigna, è un ottimo rimedio contro la tosse grassa.Inoltre le fibre in esso contenute prevengono la stitichezza, facilitando la digestione, mentre i semi, vermifughi, sono consigliati in caso di Tenia.
I cetrioli prevengono ritenzione idrica, gonfiori e cellulite, ammorbidiscono e idratano la pelle, esercitano un’azione defaticante, sono consigliati nei casi di alitosi e per riprendersi da una sbornia, servono per alleviare naturalmente le scottature da esposizione solare e, alcune fette, collocate sugli occhi, eliminano tracce di stanchezza, gonfiore e arrossamenti. Come consumarli? Ottimi crudi, all’interno delle insalate, cotto al vapore, centrifugati o, svuotati e riempiti con patè.
