I cibi del futuro che sfameranno i quasi 10 miliardi di persone che abiteranno sulla terra: sara’ questo uno dei temi principali di Seeds&Chips 2017, The Global Food Innovation Summit in programma dall’8 all’11 maggio prossimi alla Fiera Milano Rho. Farina di grillo, micrortaggi e bacon vegano saranno tra i “super food” che sfameranno il mondo quando, secondo recenti stime delle Nazioni Unite, entro il 2050 la popolazione mondiale passera’ dagli attuali 7 ai 9,7 miliardi e ampio spazio della rassegna sara’ infatti dedicato a come affrontare questa cruciale sfida mondiale. Micrortaggi e insetti saranno sempre piu’ presenti in tavola e due startup italiane, Addento (www.addento.com) e Mi Green Food (www.migreenfood.it), e le internazionali Seamore Food (www.seamorefood.com) e New Wave Foods (www.newwavefoods.com) saranno presenti a S&C17 per presentare i loro prodotti che vanno proprio in questa direzione. In particolare, Addento propone una linea di nuovi alimenti con una farina di grilli mentre Mi Green Food ha avviato la produzione di micrortaggi ricchi di valori nutrizionali e antiossidanti.
Alimentare, Fiera Milano Rho: farina di grillo, micrortaggi e bacon vegano tra i cibi del futuro a Seeds&Chips 2017
