Secondo Veronesi, oncologo e direttore scientifico emerito dell’Istituto europeo di oncologia, nonché fondatore della fondazione Umberto Veronesi, ha affermato che il 30% dei tumori è causato da un’alimentazione scorretta. Molti alimenti presentano potentissime sostanze che riescono a contrastare l’insorgenza di cellule tumorali. E’ il caso del pomodoro, che presenta una strepitosa sostanza benefica, il licopene, che ci protegge dal cancro. Succede che, quando cuocete il pomodoro per fare il sugo di licopene se ne produce fino a cinque volte di più. Ad affermare ciò, è David Heber, direttore del Centro per la nutrizione umana dell’Università della California, che ha scoperto il perché. Con il calore della cottura, si rompono le pareti delle cellule del pomodoro, liberando tutto il licopene che lo contengono, rendendolo completamente assorbitile dall’apparato digerente, proteggendo l’organismo dai rischi di tumore.
E come i pomodori sono protettivi anche i broccoli, le arance, la zucca, i cavoli, i fagiolini verdi, la carota, le verdure a foglia verde, i legumi, l’aglio, la cipolla, i piselli, i peperoni, le patate, i cetrioli, il prezzemolo, i finocchi, gli asparagi, i carciofi, i funghi, i ravanelli, le erbe aromatiche. E poi le fragole, le albicocche, i lamponi, l’uva, il melone, l’anguria, i mirtilli, le castagne. Ancora: il tè verde, lo yogurt, i crostacei, i molluschi, il pesce in generale, l’olio d’oliva. Tutti questi alimenti hanno importanti benefici per il nostro organismo, in quanto contengono composti fitochimici che fungono da scudo protettivo per il nostro organismo mettendolo al riparo dal rischio cancro. Questi micronutrienti ci proteggono anche da altri mali, come il diabete, le malattie cardiache, il processo degenerativo delle cellule che per esempio sfocia nell’Alzheimer.
Ecco quali alimenti ci proteggono dal cancro
