Le uova sono considerate l’alimento più nutriente al mondo, ricche in proteine, grassi buoni, ferro, zinco e vitamine, tutte sostanze importanti per l’alimentazione umana dei piccoli e degli adulti. Sono fondamentali nello sviluppo cerebrale dei bambini, infatti i pediatri integrano questo alimento a partire dai sei mesi di vita, i cui bambini hanno più alti livelli nel sangue di colina, un nutriente che agisce come la vitamina B, e di acido docosaesaenoico, un acido grasso omega 3: entrambi svolgono ruoli vitali nello sviluppo e nella funzionalità del cervello. Secondo uno studio della Brown School della Washington University di Saint Louis, pubblicato sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition, le uova per i bambini sono preziosi alimenti per lo sviluppo cerebrale. Per arrivare a questa conclusione i ricercatori hanno condotto nel 2015 uno studio in Ecuador, dove a 80 bambini a partire dai 6-9 mesi sono state somministrate per un periodo di sei mesi, mentre altri 83 bambini hanno fatto da gruppo di controllo. Come il latte, anche le uova sono utili per supportare la crescita e lo sviluppo di un organismo, forniscono acidi grassi essenziali, proteine, colina, vitamine A e B12, selenio e altri nutrienti critici a livelli superiori o comparabili a quelli trovati in altri prodotti alimentari di origine animale, ma sono relativamente più accessibili.
Ecco perchè le uova sono alimenti importanti per la crescita dei bambini
