Un vino “buono” anche prima di diventarlo, un vino prodotto azzerando le emissioni di Co2 in tutte le fasi della filiera produttiva del vino: e’ la sfida di una cinquantina di aziende vitivinicole della Franciacorta, nel Bresciano, che applicano il protocollo “Itaca” per monitorare tutta la produzione e ridurre l’impatto ambientale. Un esempio di agricoltura verde al centro di “Ambiente Italia”, il settimanale della Tgr curato da Carlo Cerrrato e Beppe Rovera, in onda sabato 25 febbraio alle 12.55 su Rai3. In primo piano, la storia di questo progetto – elaborato dall’universita’ di Milano e con il sostegno del ministero dell’Ambiente – e delle aziende che vi aderiscono: un tentativo di coniugare qualita’ e sostenibilita’ unico in Italia e sperimentato all’estero in Australia e Canada. Con Beppe Rovera ne parla Carlin Petrini, fondatore di Slowfood, che si sofferma anche su altri casi analoghi raccontati da “Ambiente Italia”: dalle produzioni d’eccellenza vinicola in Sicilia alla gestione del territorio in Val di Fiemme, alla scommessa sulla sostenibilita’ fatta da Langhe e Monferrato, che si candidano ad essere inseriti tra i Patrimoni dell’Umanita’ dell’Unesco. Obiettivo, infine, sulle Cinque Terre dove le zone di pregio agricolo hanno dovuto fare i conti prima con il commissariamento del Parco, poi con i danni dell’alluvione.
