Tramite uno studio dell’Oregon State University (Usa), pubblicato sulla rivista “Molecular Nutrition and Food Research”, i ricercatori, analizzando 446 composti noti per la loro capacita’ di stimolare il sistema immunitario, hanno constatato che solo 2 hanno effettivamente questa capacita’: il resveratrolo, un fenolo che si trova nela buccia dell’uva e il pterostilbene, presente invece nei mirtilli. Uva rossa e mirtilli, quindi, possono migliorare la risposta immunitaria dell’organismo dagli attacchi dei batteri. Un sorta di ‘doping’ naturale che puo’ rafforzare le difese. Entrambi questi composti sono anche conosciuti come stilbenoidi e sono prodotti dalle piante per combattere le infezioni. Quando lavorano in sinergia con la vitamina D, grazie ad esempio ad una dieta ricca di frutta e verdura, hanno un impatto significativo nell’aumentare l’espressione del gene che codifica la proteina Camp (cathelicidin antimicrobial peptide) coinvolta nella funzione immulogica dell’organismo
. “Il resveratrolo e’ stato oggetto di decine di studi che hanno cercato di osservare i suoi possibili benefici sull’organismo – osserva Adrian Gombart, autore dello studio – dagli effetti positivi sulla Salute cardiovascolare alla lotta contro il cancro e nella riduzione dell’infiammazione. Questa ricerca – aggiunge – e’ la prima a mostrare una chiara sinergia tra questi composti e la vitamina D, un ‘mix’ in grado di aumentare anche di diverse volte la presenza della proteina Camp, la prima linea di difesa dell’organismo contro le infezioni batteriche”.