Il miele potrebbe aiutare a combattere l’antibiotico-resistenza dei batteri: ciò secondo un nuovo studio presentato durante il 247mo meeting della American Chemical Society da parte di Susan Meschwitz e colleghi della Salve Regina University di Newport. Gli scienziati hanno scoperto che il miele ha proprieta’ antiossidanti ed e’ un efficace anti-batterico. In particolare, deve queste sue caratteristiche alla presenza di polifenoli e di molti flavonoidi. “Le proprieta’ uniche del miele – ha spiegato Meschwitz – dipendono dalla sua abilita’ di combattere l’infezione a molti livelli, il che rende piu’ difficile per il batterio sviluppare resistenza“. Gli scienziati hanno usato una combinazione di varie ‘armi’ fra cui perossido d’idrogeno, effetto osmotico, acidita’, alta concentrazione di zuccheri e polifenoli: l’effetto osmotico, risultato dell’elevata concentrazione di zucchero nel miele, ha assorbito l’acqua dai batteri, disidratandoli e uccidendoli.
