Un gelato che si illumina al buio: arriva dal Regno Unito l’ultima novita’ nel campo della gelateria artigianale che invece di riguardare il gusto si e’ concentrata sull’effetto scenico. Inventata dal mastro gelataio inglese Charlie Henry, l’innovativa formula si basa sulla sintetizzazione dei processi chimici che procurano la bioluminescenza in particolari specie animali che popolano gli oceani. La scoperta e’ stata fatta in particolare studiando le meduse. Quello che a prima vista potrebbe sembrare un normale gelato con un gusto piu’ orientato al salato che al dolce, come nel caso dei gusti di ultima generazione, manifestera’ tutte le sue virtu’ solo al buio, producendo una luminescenza molto simile a quella che illumina le lancette degli orologi da polso. Per produrre la luminosita’ non sono state impiegate sostanze dannose per la salute umana, sostiene l’inventore, ma e’ stato semplicemente replicato il processo chimico responsabile dell’effetto nei pesci di profondita’ o nelle lucciole. Attualmente in fase di studio, questa nuova trovata sara’ disponibile nei gusti vaniglia, limone e aragosta, ma non sara’ in commercio prima di un anno, ovvero il tempo necessario stimato per ottimizzare e stabilizzare la ricetta. Parallelamente saranno svolte le indagini necessarie per stabilire l’assenza totale di pericolosita’ da parte del prodotto. The edible inventor, cosi’ si definisce il giovane artigiano Henry, non e’ nuovo a innovazioni scenografiche nel campo della gelateria. Tra le piu’ recenti quella in cui si e’ cimentato nella produzione di un gelato istantaneo usando il ghiaccio secco di un estintore per incendi.
Ecco il gelato che si illumina al buio: sarà in commercio tra un anno
