Se un anno fa il cliente che si recava in gelateria comprava 1 kg di gelato, ora si limita al solo e semplice cono. E’ la constatazione di Cna Modena che ha calcolato, per effetto della crisi economica e delle avverse condizioni meteo nel mese di luglio, una contrazione dei consumi di gelato di circa il 30%. Dopo una primavera caratterizzata da un clima abbastanza favorevole, i gelatieri di Modena e provincia stanno oggi incontrando qualche difficoltà a fare quadrare i conti non solo a causa della contrazione dei consumi e dell’aumento dei costi delle materie prime, ma anche per via delle avverse condizioni meteo che hanno caratterizzato l’inizio dell’estate, soprattutto nel mese di luglio. La situazione – ha rilevato Cna – non è per niente rosea, come testimonia l’aumento della frequenza di chiusura di gelaterie nell’intera provincia. “Non rimane che sperare in un agosto che sia un vero agosto e non solo il fantasma di un’estate, anche se l’eventuale recupero non potrà essere che parziale”.
