La rivelazione shock: un amatissimo snack potrebbe rivelarsi pericoloso per la salute umana

Gli Scozzesi, gran bevitori di superalcolici, aborritori di verdura e frutta (quest’ultima viene consumata quasi esclusivamente sotto forma di zuccheratissime confetture) ma soprattutto grandi amanti del fritto in pastella, hanno regalato al mondo, durante gli anni 90’, alcuni piatti indimenticabili: kebab fritto, pizza fritta ma soprattutto la barretta di Mars fritta… un abbondante peccato di gola che ha visto un vero e proprio boom durante il decennio scorso, soprattutto tra gli adolescenti, soppiantando, seppur per brevissimo tempo, l’haggis come piatto nazionale, giungendo nei menù in Inghilterra, Irlanda del Nord e Stati Uniti.

Ma ora mangiare il Mars fritto, divenuto anche “piatto casalingo”, potrebbe diventare pericoloso per la salute umana. E’ questo l’allarme lanciato dalla Scozia, Paese dove è esso è largamente consumato, mentre in Italia è più famosa la sua versione “classica” Si tratta, senza ombra di dubbio, di uno dei prodotti più controversi della storia della cucina scozzese e, dall’epoca della sua invenzione, sono sorti numerosi dubbi circa la sua pericolosità per la salute umana. La celebre barretta Mars, un vero e proprio must in Scozia, fatta di caramello e cioccolato fritti in una pastella solitamente usata nelle Isole Britanniche per il pesce, il sanguinaccio, il white pudding, le salsicce e per l’haggis, proposta per anni dai negozi di fish and chips scozzesi come dessert, navigherebbe in brutte acque: stando ad alcune fonti sul web, metterebbe fortemente in pericolo la salute umana.

Ma cosa c’è di vero in queste notizie allarmanti? Stando all’attendibile Daily Mail, che ha trattato l’argomento in un interessante articolo, i ricercatori provenienti dall’Università di Glasgow hanno testato le barrette di cioccolato fritte su 24 persone, prevedendo che tali snack avrebbero causato un ictus ischemico nei volontari.
90 minuti dopo, gli studiosi hanno notato un rallentamento del flusso di sangue al cervello negli uomini. William Dunn, che ha seguito le scansioni, ha detto al Daily Record: ‘ Abbiamo dimostrato che mangiare uno spuntino carico di zucchero e grasso può effettivamente influenzare il flusso di sangue al cervello in pochi minuti . Questa riduzione nella reattività dei vasi sanguigni nel cervello è già stata collegata ad un aumento del rischio di ictus, ma i cambiamenti che abbiamo osservato sono stati modesti “. Nulla di nuovo all’orizzonte, quindi , ma decisamente uno snack per stomaci e fegati forti, ad altissimo contenuto di zuccheri, grassi e calorie, tanto che nei forum dove se ne parla viene descritto come una bomba calorica da provare solo per poter dire con orgoglio agli amici “io l’ho provato e sono ancora vivo!”