L’ultima frontiera della tecnologia: la stampa tridimensionale con lo zucchero

Il fenomeno sembra ormai inarrestabile: si stampa qualsiasi cosa in 3D, ottenendo, in tempo reale, ciò di cui si ha bisogno. I coniugi Kyle e Liz von Hasseln, coppia californiana con alle spalle studi di architettura e biologia molecolare, hanno creato Sugar Lab, una società di micro-progettazione, situata a Los Angeles, che si avvale della stampa tridimensionale dello zucchero per realizzare creazioni personalizzate. La loro storia è davvero singolare: i coniugi vivevano in un piccolo appartamento a Echo Park, un quartiere collinoso nel Northwest di Los Angeles e, desiderosi di realizzare una torta di compleanno per la loro amica Chelsea, non avendo un forno, hanno pensato di crearne una in 3D.

Dopo svariati tentativi ed una serie di errori, sono riusciti a stampare un cappello a cilindro con su scritto, in corsivo, il nome della loro amica. Da lì in poi, la scalata verso il successo, passando da schizzi disordinati a mano, a straordinarie creazioni, sfruttando i loro studi per il processo di modellazione, avvalendosi delle loro conoscenze strutturali e materiali per dar vita a capolavori scultorei: reticoli intricati, curve architettoniche, fiocchi di neve tridimensionali… strutture delicate, la cui integrità può essere compromessa da pioggia, variazioni climatiche e umidità, ma straordinarie, saldate con una mistura di acqua e alcol. I clienti possono condividere con la società concetti, inviare foto o un oggetto fisico che verrà poi riproposto con lo zucchero in 3D e alla fantasia non ci sono limiti: dal nastro di un abito da sposa, al motivo medievale di un cancello in ferro battuto, sino a decorazioni per cupcake, topper professionali, torte nuziali sui generis personalizzate, centrotavola, lampadari… insomma, oggetti d’arredamento e bizzarrie culinarie stravaganti e commestibili, creazioni dall’indiscusso fascino, apprezzate soprattutto da golosi e gente originale. Le stampanti, chiamate Chef jet (monocromatica) e Chef jet pro (full color), costeranno, rispettivamente, poco meno di 5.000 e 10.000 dollari.