La ‘Focaccia di Recco’ col formaggio entra nell’Olimpo della produzione agroalimentare europea, conquistando una nuova Indicazione geografica protetta (Igp) per l’Italia, contro imitazioni e falsi. Bruxelles ha infatti approvato l’iscrizione nel Registro europeo delle eccellenze alimentari, una decisione che sara’ effettiva dopo la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale dell’Ue. A dare l’annuncio e’ il Consorzio di tutela, che coglie l’occasione per ringraziare la Rappresentanza permanente d’Italia presso l’Ue e la Regione Liguria, in particolare il suo ufficio di Bruxelles e gli eurodeputati liguri. Il via libera europeo “rappresenta il riconoscimento della serieta’, della professionalita’ e delle capacita’ di coloro che con me hanno portato a buon fine questo lunghissimo lavoro” esulta la presidente del Consorzio, Maura Macchiavelo. “L’Igp non e’ piu’ un obiettivo da raggiungere, ma da questo momento e’ un punto di partenza” afferma Lucio Bernini, responsabile del procedimento Igp per il Consorzio. Ora lo scopo e’ “custodire” il marchio di eccellenza “affinche’ la Focaccia col formaggio di Recco Igp possa essere anche una grande opportunita’ non solo per i produttori ma anche per il territorio della nostra zona di produzione”. Recco e’ la citta’ della focaccia col formaggio e con i comuni limitrofi (Sori, Avegno e Camogli) ne delimita la zona di produzione inserita nel disciplinare Igp redatto e approvato dal Consorzio Focaccia, costituitosi nel 2005, per ottenere l’ambita certificazione europea.
