Usare un estratto di patata per contrastare l’aumento di peso causato da una dieta ricca di grassi e di carboidrati raffinati: sono da attribuire all’alta percentuale di polifenoli le caratteristiche benefiche del ‘succo’ che, secondo il rapporto pubblicato da ricercatori canadesi dell’universita’ McGill, potrebbe divenire un rimedio all’obesita’. ”La patata – spiega Stan Kubow, autore principale dello studio – e’ nota per il suo contenuto di carboidrati, ma e’ anche una fonte di polifenoli. Nella dieta francese le patate, e non il vino rosso, sono la fonte primaria di polifenoli. In Nord America, la terza”. ”La dose giornaliera di estratto proviene da 30 patate e va immaginata – prosegue Kubow – come integratore alimentare o semplicemente ingrediente di cottura da aggiungere in cucina”. ”L’obesita’ colpisce in Canada un adulto su quattro, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari. Secondo questo studio – si legge nel rapporto – l’estratto potrebbe essere una soluzione per prevenire sia l’obesita’ che il diabete di tipo 2. Ma sono assolutamente necessari ulteriori studi clinici per validare gli effetti benefici sugli esseri umani”.
