Grazie ai suoi antiossidanti, protegge e ripara le cellule dall’ossidazione causata dai radicali liberi, abbassa i livelli di pressione arteriosa e espone meno l’individuo ad eventi cardiovascolari
Il cioccolato fondente è un vero e proprio piacere per il palato e per la mente. Esso deve al cacao i suoi benefici. Già gli Aztechi lo riconoscevano come tonico e afrodisiaco, consumandolo per lo più sotto forma di bevanda: lo xocoatl (acqua amara), da cui deriva il termine cioccolato, bevuta dai nobili e dai guerrieri al termine dei banchetti, in un’atmosfera solenne.
Il cioccolato fondente, senza esagerare, è un toccasana per il nostro organismo: grazie ai suoi antiossidanti, protegge e ripara le cellule dall’ossidazione causata dai radicali liberi, abbassa i livelli di pressione arteriosa e espone meno l’individuo ad eventi cardiovascolari (es. infarto e ictus). Inoltre, funge da antidepressivo naturale essendo una buona fonte di serotonina, che svolge un ruolo fondamentale nella regolazione dello stato d’animo e che, a sua volta, è conosciuta come “ormone del buonumore”; e grazie alle teobromina e alla caffeina migliora la concentrazione, la prontezza dei riflessi, riducendo il senso di stanchezza.
Ciò aiuterà nell’attività fisica, anche grazie alla presenza, nel cioccolato fondente, di magnesio, fosforo, ferro e vitamine E, B1 e B2. Le fibre conferiscono un forte senso di sazietà e lo rendono utile a chi soffre di anemia, se associato ad una dieta ricca di ferro. Il cioccolato fondente, inoltre, rallenta i segni del tempo, riduce (se consumato moderatamente) il rischio di diabete, non contiene colesterolo anzi, essendo ricco di antiossidanti, abbassa quello cattivo, aumentando quello buono. Uno studio attesta, inoltre, che la teobromina potrebbe ridurre il rischio di preeclampsia, una delle maggiori complicazioni durante la gravidanza. Pur essendo un alimento ipercalorico (515 calorie per 100 gr. di prodotto), ha eccellenti proprietà nutrizionali che lo rendono adeguato a far parte di un regime alimentare sano ed equilibrato.
