Le fragole saziano il palato e sono una ricca miniera di principi attivi
Maggio è il mese delle fragole, dolci, succose, che saziano il palato di molti e sono una ricca miniera di principi attivi. Prima di parlare della dieta delle fragole, ipocalorica, ideale per perdere qualche chilo di troppo, è doveroso fare una premessa sulle proprietà benefiche di questo buonissimo frutto, utile a fare un pieno di vitamina C che, come noto, favorisce l’assorbimento del ferro, necessario alla formazione dei globuli rossi e per i muscoli, oltre che per la produzione di collagene che previene le rughe e rafforza i capillari, riducendo la ritenzione idrica e la cellulite.
Il consumo di fragole stimola il rilascio di serotonina, ormone che regola l’umore e dona rilassamento e benessere e, grazie allo xilitolo, previene la formazione della placca orale e uccide i germi responsabili dell’alitosi. Le fragole hanno un’azione depurativa e disinfettante, contengono solo 33 calorie ogni 100 grammi e, grazie all’acido ellagico, anticancro, che riduce l’assorbimento delle tossine tumorali introdotte con cibi e farmaci a livello intestinale. Ricchissime di calcio, ferro e magnesio, sono consigliate a chi soffre di reumatismi e malattie da raffreddamento, sono efficaci nel combattere il colesterolo e, grazie al loro contenuto di acido salicilico, si rivelano utili contro la gotta, mantenendo sotto controllo la pressione e la fluidità del sangue, Rinfrescanti, disintossicanti, diuretiche e drenanti, aiutano a perdere peso.
Le più consigliate sono quelle biologiche, mature al punto giusto, prive di muffa o di macchie bianche, mentre quelle acerbe, sono meno ricche di nutrienti e meno digeribili. Ecco un esempio di dieta delle fragole: LUNEDI’: colazione: un frullato di 150 grammi di fragole e una mela; pranzo: 50 g di pasta condita con pomodori freschi e un cucchiaino d’olio extra vergine d’oliva, un contorno di verdure di stagione lessata e un uovo sodo; 150 gr di fragole non condite; spuntino: 1 bicchiere piccolo di frullato di fragole e di mele; cena: carne bianca con contorno di spinaci al vapore, conditi con due cucchiai di formaggio.
MARTEDI’:colazione: un frullato con 150 gr fragole e una mela; pranzo: 50 g di pasta con 40 g di legumi, 1 cucchiaino di olio d’oliva e 150 gr di fragole con limone; spuntino: frullato con 150 gr di fragole e mezza banana; cena:150 g di pesce al vapore con 1 cucchiaino di olio d’oliva, insalata preparata con carote, 65 g di patate, sedano, lattuga e pomodori, 1 cucchiaino di olio d’oliva, un pacchetto di cracker e macedonia di fragole con yogurt magro.
MERCOLEDI’:colazione: frullato con 130 gr di fragole e 100 gr di ananas; pranzo: 50 g di pasta con 90 gr. di fagioli condita con 1 cucchiaino di olio d’oliva e 1 cucchiaino di formaggio grattugiato. Contorno di zucchine e 100 g di patate lessate. 60 g di fragole con 1 cucchiaino di zucchero e succo di limone; spuntino: 125 g di yogurt alle fragole; cena:160 g di sogliola ai ferri o al forno con erbe aromatiche. Insalata mista condita con un cucchiaino di olio d’oliva (5 g); 40 grammi di pane e 150 g di fragole al naturale.
GIOVEDI’: colazione: frullato di fragole e di albicocche; pranzo: passato di verdura insaporito con 1 cucchiaino di olio d’oliva e 2 cucchiaini di formaggio grattugiato. Contorno di piselli lessati conditi con 1 cucchiaino di olio d’oliva, sale e pepe. Frutta 100 g di fragole al naturale; spuntino: 1 frullato di fragole e 100 g di banana; cena: 120 g di carne magra ai ferri. Patate in insalata 150 gr. con 1 cucchiaino di olio d’oliva, aglio e prezzemolo tritati . frutta 100 g di fragole con 1 cucchiaino di zucchero (5 g) e succo di limone.
VENERDI’: Colazione: tè con un pacchetto di pavesini; pranzo: 6og di pasta condita con 100 g di piselli freschi lessati e pomodorini freschi, 1 cucchiaino di olio d’oliva. Contorno di 200 g di spinaci al vapore con 1 cucchiaino di olio d’oliva e 100 di fragole al naturale; spuntino: 150 g di fragole al naturale con una pallina di gelato al fior di latte o alla fragola; cena: macedonia di fragole, banane e kiwi.
SABATO: colazione: frullato preparato di fragole e 100 g di mele; pranzo: 60 g di orecchiette condite con 50 g di cavolfiore lessato o altra verdura condita con 2 cucchiaini di formaggio grattugiato. insalata mista preparata con di pomodori e 100 g di tonno al naturale, 1 cucchiaino di olio d’oliva come frutta 150 g di fragole al naturale; spuntino: frappé con 125 ml di latte scremato e 150 g di fragole; cena: 75 g di formaggio magro o 150 gr di ricotta con 200 g di patate cotte in forno o lessate condite con 1 cucchiaino di olio d’oliva, una fetta di pane tostata e 1o0 g di fragole senza zucchero.
DOMENICA: colazione: frullato di fragole e 100 g di pesche o di albicocche; pranzo: 70 g di tagliatelle condite con sugo fresco, condite con cucchiaino di olio d’oliva e un cucchiaino di formaggio grattugiato. Contorno di carciofi lessati condite con aceto balsamico e 100 g di fragole al naturale; spuntino: frullato di fragole, di mele e di banane; cena: 150 g di pesce al vapore con 1 cucchiaino di olio d’oliva. Contorno di di carote in insalata con 1 cucchiaino di olio d’oliva. Frutta 100 g di fragole con 50 g di gelato al fior di latte. Le fragole sono ottime condite con limone o con poche gocce di aceto di mele per stimolare la diuresi, oppure frullate con un vasetto di yogurt naturale e una foglia di menta. Gustosi anche i centrifugati (ad esempio con fragole, mele e banane) per una merenda nutriente, disintossicante e antigonfiore.
