Quella di bere più acqua è sempre stata una delle raccomandazioni dei nutrizionisti per raggiungere e mantenere un peso equilibrato
Bruciare calorie, anche in vista della famigerata ‘prova costume’, e’ facile come bere un bicchiere d’acqua: nel vero senso della parola. Studi scientifici riportati da Nicola Sorrentino, esperto dell’Osservatorio Sanpellegrino, sottolineano ad esempio come “bere 2 bicchieri d’acqua a temperatura ambiente al giorno aumenta del 30% il tasso metabolico”, condizionando cosi’ la quantita’ di calorie che il nostro organismo brucia ogni giorno. “Quella di bere piu’ acqua – dicono gli esperti dell’ Osservatorio – e’ sempre stata una delle raccomandazioni dei nutrizionisti per raggiungere e mantenere un peso equilibrato. Ma l’importanza dell’azione dell’acqua e’ legata ad un altro fenomeno fondamentale confermato da ricerche cliniche: la termogenesi, cioe’ la produzione di calore dell’organismo”. In uno studio del 2003, che ha misurato l’effetto dell’acqua sul tasso metabolico, l’aumento di calorie bruciate “cominciava 10 minuti dopo aver bevuto e raggiungeva il suo apice a distanza di 30-40 minuti. Questo effetto si deve al fatto che l’acqua nel nostro organismo viene portata da 22 C a 37 C”. Un effetto simile e’ stato riscontrato nel 2011 da un gruppo di ricerca israeliano nei bambini maschi in sovrappeso. “In questo studio e’ stato osservato un aumento medio del 25% del tasso metabolico dopo aver bevuto dell’acqua a 4 C: l’effetto cominciava entro 24 minuti dall’ingestione e durava in media 40 minuti”. “La letteratura scientifica – commenta Sorrentino – rende evidente il ruolo dell’acqua nell’attivare i meccanismi metabolici della termogenesi, ossia produzione di calore con dispendio energetico, che ci aiutano realmente a perdere peso. L’effetto dell’acqua sul metabolismo e’ di breve durata, ecco perche’ e’ importante non solo bere, ma bere spesso durante tutto l’arco della giornata, senza arrivare ad avere sete”.