La rivoluzione di Starbucks: addio al cappuccino, al suo posto c’è il flat white
Un’autentica rivoluzione di gusto e abitudini sta investendo la piu’ grande catena al mondo di caffetterie negli Usa. Starbucks ha iniziato a rimuovere dal suo menu’ la versione a stelle e strisce dell’icona italica, il cappuccino dopo che, quasi 30 anni, lo impose come bevanda di massa in America. Gia’ in alcune grandi citta’, come New York, San Francisco e Seattle, al posto del cappuccino viene servito il cugino australiano e neozelandese, il ‘flat white’. Quest’ultimo si contraddistingue per una maggiore dose di caffe’: nella tazza viene versato un doppio espresso con aggiunta di una quantitativo (ridotto rispetto al ‘nostro’) di latte caldo schiumoso, rigorosamente intero. Introdotto per la prima volta negli Usa lo scorso anno sta avendo un successo sempre maggiore tanto da soppiantare nelle vendite il cappuccino. Ora si dovra’ vedere se da oltre oceano il flat white prendera’ piede anche nel resto del mondo Starbucks dove il cappuccino e’ ancora un ‘must’.