Musica e degustazioni nel cluster del Ghana ad Expo 2015 dedicato anche al cacao
Musica, balli e degustazioni delle migliori qualità di cacao. Così il Ghana, secondo produttore di cacao al mondo, festeggia oggi la sua giornata nazionale a Expo 2015. Dopo il cerimoniale istituzionale che presso l’Expo Centre ha visto protagoniste le delegazioni delle autorità italiane e ghanesi, il Ghana Dance Ensemble, corpo di ballo ufficiale del Paese, ha animato il Decumano con balli tradizionali, fino a raggiungere il Cluster Cacao e Cioccolato.
La visita al padiglione nazionale è stata seguita dal “Ghana Businnes Forum”, incontro di economia al quale ha preso parte il presidente del Ghana, John Dramani Mahama. I lavori hanno visto anche la partecipazione del ministro dell’Economia e dell’Industria Ekwow Spio-Garbrah. La festa proseguirà anche grazie al Chocoa Show firmato da Cna Alimentare e alla collaborazione con il distretto del cioccolato di Modica, un modo per celebrare con creatività l’incontro fra culture.
E’ prevista, tra l’altro, la presentazione di una rivisitazione di un classico della cucina milanese, il risotto allo zafferano alle foglie d’oro, al quale sarà aggiunto peperoncino e limone ghanese. Sarà protagonista di un invitante tris mantecato con burro di cacao e sovrastato da una stella di massa di cacao 100%, ghanese. Il piatto che accosta volutamente sensazioni diverse (piccante, dolce e aspra) evoca visivamente i colori della bandiera del Ghana, con al centro la stella di cacao che per questo Paese è prezioso come l’oro.
La giornata nazionale del Ghana a Expo proseguirà con l’iniziativa proposta dal distretto del cioccolato di Modica.
Alle 18, il maestro cioccolatiere Pietro Celestre preparerà infatti del classico cioccolato di Modica, utilizzando cacao ghanese. La performance sarà intervallata da musica e canti tradizionali del Ghana Dance Ensemble per una giornata all’insegna del connubio fra creatività e tradizioni.