Rientrati a lavoro dopo un meritato periodo di ferie, spesso ci troviamo di fronte minuti contati e fastidiosi chili di troppo, lasciati dalla vacanze. Disponendo di pochissimo tempo per la pausa pranzo, è facile orientarsi verso un panino, una soluzione comoda, conveniente, ma sarà salutare? Con i giusti ingredienti si, sarà possibile preparare in casa o ordinare al bar un panino saziante e dietetico, per deliziare il palato senza compromettere la nostra forma fisica.
La dieta del panino è una dieta ipocalorica ma equilibrata, semplicissima da seguire, per la gioia di chi è costretto a pranzare fuori o ha poco tempo per cucinare la sera. Ecco un esempio di dieta del panino per una settimana: Per preparare un buon panino occorre prestare attenzione al pane: quello più salutare per la dieta del panino è quello integrale o di segale, più ricco di fibre e con un minor apporto calorico rispetto a quello bianco con farine raffinate. Il panino potrà essere, ad esempio, uno sfilatino, un pezzo di baguette, una ciabatta o un pane arabo. Dato che il pane è già, di suo, un buon saziante, insaporitelo abbondando con verdure fresche, cotte al vapore, bollite o alla griglia, stratificate tra loro. Per quanto riguarda le proteine si possono scegliere affettati a basso contenuto di grassi come bresaola, prosciutto crudo sgrassato e fesa di tacchino; latticini come formaggi freschi e magri e ricotta; uova; carne preferibilmente bianca e pesce cotto alla griglia, al vapore o ripassato in padella con poco olio. Niente ketchup, mayonese e salsa barbecue, niente verdure sott’olio e formaggi stagionati, evitando gli abbinamenti classici di salumi e formaggi, carne e uova, così come da evitare sono le bibite gassate che vanificherebbero la composizione di un panino light.
Ecco un esempio di dieta del panino per una settimana:
LUNEDI’: Colazione: Frullato con 30 gr. di cornflakes e latte di soia, caffè. Spuntino: Fetta di limone, caffè. Pranzo: Panino con 100 gr. di bresaola ed un po’ d’insalata. Merenda: Fetta di limone , the’. Cena: 1 Porzione di grigliata di pesce (280 calorie) e insalata
MARTEDI’: Colazione: Frullato con 30 gr. di cornflakes e latte di soia, caffè. Spuntino: Fetta di limone, caffè. Pranzo: Panino vegetariano con 70 gr. di formaggio o mozzarella ed insalata. Merenda: Fetta di limone , the’ Cena: Uovo e 2 porzioni di tonno al naturale (da 56 grammi)
MERCOLEDI’: Colazione: Frullato con 30 gr. di cornflakes e latte di soia, caffè. Spuntino: Fetta di limone, caffè. Pranzo: Panino alle proteine con 150 gr. di petto di pollo e insalata mista. Merenda: Fetta di limone , the’. Cena: 250 gr. di merluzzo e insalata.
VENERDI’: Colazione: Frullato con 30 gr. di cornflakes e latte di soia , caffè. Spuntino: Fetta di limone, caffè. Pranzo: Panino con carne magra di vitello (150 gr.) e pomodori. Merenda: Fetta di limone , the’. Cena: Qualsiasi varietà di pesce, massimo 300 gr.
SABATO: Colazione: Frullato con 30 gr. di cornflakes e latte di soia, caffè. Spuntino: Fetta di limone, caffè. Pranzo: Panino con pomodori e prosciutto crudo. Merenda: Fetta di limone , the’. Cena: Merluzzo 300 gr. e insalata
DOMENICA: Colazione: Frullato con 30 gr. di cornflakes e latte di soia, caffè Spuntino: Fetta di limone, caffè. Pranzo: Piatto di pasta integrale con il pomodoro; fagiolini conditi con olio e succo di limone; mezzo panino integrale. Merenda: Fetta di limone , the’. Cena: Carne di manzo e insalata.
