Squisita al palato e bella da vedere, l’indivia belga è facilmente digeribile, diuretica, ipocalorica e delicatamente lassativa
Gradevole gusto amarognolo, croccantezza, versatilità… sono queste alcune delle caratteristiche che rendono l’indivia belga una prelibatezza raffinata da vedere, squisita al palato e assolutamente salutare. Essa, infatti, è ricca di fibre insolubili, perfette per combattere i disturbi da costipazione, stipsi cronica e infezioni intestinali ed è consigliata a chi soffre di intestino irritabile e disbiosi. Essa è facilmente digeribile, diuretica, ipocalorica, contenendo solo 18 calorie ogni 100 grammi, pertanto, aiutando a dimagrire, soprattutto per via del suo potere saziante, è consigliata nelle diete ipocaloriche. Povera di sodio, ricca di sali minerali, tra cui spiccano il potassio e il calcio, è quella con il più alto contenuto di acido folico, essenziale in gravidanza e per il benessere dell’apparato cardio-vascolare. Delicatamente lassativa, consigliata per chi soffre di colesterolo alto e cattiva circolazione, previene l’aterosclerosi. Al momento dell’acquisto, accertatevi che sia priva di macchie scure, con la punta fresca e le foglie ben chiuse.Si conserva in frigo, in sacchetti ben chiusi, anche per una settimana. Ottima saltata in padella, alla piastra, stufata, al gratin, ripiena o come ingrediente di gustose insalate fresche, abbinate alla mela e agli agrumi, in zuppe e torte salate.