Dotate di un considerevole valore energetico e nutritivo, le mandorle sono un concentrato di proprietà benefiche e cosmetiche che le rendono perfette per sportivi, anziani e donne in menopausa
Le mandorle sono i semi commestibili del mandorlo (Prunus amygdalus), appartenente alla famiglia delle Rosacee. Dotate di un considerevole valore energetico e nutritivo, esse abbassano i livelli di zucchero nel sangue, contrastano il gonfiore addominale e il meteorismo grazie alle fibre; sono ricche di polifenoli antiossidanti naturali che combattono la formazione dei radicali liberi, contribuendo a ridurre il processo di invecchiamento, le rughe e il rilassamento dell’epidermide.
Inoltre, grazie ai fitosteroli e alle fibre combattono il colesterolo cattivo, responsabile della formazione delle placche aterosclerotiche e sono preziose alleate della salute del cuore e, più in generale, dell’intero apparato cardiovascolare. Le mandorle sono ricche di acido folico, che previene malformazioni fetali in gravidanza, tra cui la spina bifida; regolarizzano l’intestino e aiutano in caso di stitichezza. Ricche di minerali, sono utili per la salute delle ossa, per prevenire l’osteoporosi e per contrastare l’anemia.
Un vero toccasana per gli sportivi, per le donne in menopausa e per gli anziani, hanno proprietà antinfiammatorie e antisettiche, agendo positivamente nelle condizioni di infiammazione intestinale renale, urinarie e polmonari. Le mandorle, che aumentano la concentrazione e la memoria, fanno molto bene all’umore: hanno proprietà antidepressive, tanto da essere indicate ne periodo mestruale, contenendo tirosina e triptofano, che stimolano i neurotrasmettitori che influenzano l’umore.
L’olio di mandorle mantiene elastica la pelle, rendendo i capelli corposi e lucenti, contrastando la secchezza. Ottimo per la cute screpolata dei bimbi, vanta proprietà lenitive, emollienti e rassodanti, prevenendo le smagliature. Come gustare le mandorle? Sgusciate al naturale, come spuntino di metà mattina e pomeriggio, aggiunte alle insalate, alla frutta, nei primi piatti, come gustosa impanatura di carne e pesce. Molto impiegate in dolci e dessert, da esse si ottiene una bevanda ricostituente, energetica, molto apprezzata soprattutto nei giorni caldi: il latte di mandorla.
