Le pere, pomi della pianta del pero (Pyrus communis), appartenente alla famiglia delle Rosacee, sono energetiche, antiossidanti, digestive, ipoallargeniche, ipocaloriche e diuretiche
Le pere sono i frutti o meglio i pomi della pianta del pero (Pyrus communis); un albero molto vigoroso appartenente alla famiglia delle Rosacee che può raggiungere un’altezza di 16-18 metri. Tante sono le loro proprietà benefiche: potenziano il sistema immunitario, combattendo i radicali liberi, dannosi per il DNA, prevengono l’osteoporosi grazie alla presenza di calcio, ostacolando il processo di rarefazione del tessuto osseo dovuto alla graduale demineralizzazione.
Le pere energetiche, contengono boro, alleato del cervello, che migliora la prontezza dei riflessi e la capacità di immagazzinare nozioni e conservare ricordi; rendendoci più vigili e aiutando il corpo a modulare l’energia proveniente dai grassi e dagli zuccheri. Questi preziosi pomi grazie alla fibre contribuiscono alla salute del sistema digestivo, riducendo l’insorgenza di polipi nel colon e, per via della forte presenza di acido folico, sono consigliate in gravidanza, prevendo le malformazioni fetali. Ipoallergeniche, sono raccomandate a chi soffre di allergie alimentari e grazie al ph acido basso, sono consigliate ai neonati in fase di svezzamento.
La pectina conferisce ad esse un effetto lassativo e diuretico, ma le pere sono anche antinfiammatorie, contrastando prostatiti e cistiti, e rinfrescanti, oltre che salutari per la vista (per via della presenza di vitamina A),proteggendo dall’invecchiamento e contrastando la formazione delle rughe (grazie alla vitamina E). Le pere vantano pochissime calorie (solo 40 per 100 grammi), riducono il colesterolo, il rischio di patologie cardiache ictus, possono essere consumate, seppur moderatamente, anche dai soggetti diabetici, contenendo fruttosio, uno zucchero con indice glicemico molto più basso rispetto al glucosio.
Le pere contrastano la debolezza muscolare, sono indicate per gli sportivi, contribuendo al recupero dei liquidi persi dall’organismo attraverso la sudorazione, sono consigliate nelle diete, contribuendo alla riduzione della ritenzione idrica. Sono controindicate in caso di allergie indirette, ossia in caso di soggetto allergico ad un elemento contenuto in esse, oppure per chi soffre di allergie ai pollini delle betulle. Molto frequenti, invece, sono i casi di allergie dirette. Si tratta, più esattamente, di intolleranza che possono provocare dolori allo stomaco e senso di nausea. Le pere sono molto versatili: ottime fresche, sotto forma di succhi di frutta, secche, in marmellate, gelatine o fermentate per produrre il sidro di pere.
