Secondo un recente studio, una sostanza contenuta nell’olio extravergine d’oliva combatte l’arteriosclerosi
Un recente studio ha dimostrato che, una sostanza presente nell’olio extravergine di oliva combatte l’arteriosclerosi e aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. La ricerca è stata pubblicata sulla rivista Cell e mostra come la sostanza 3,3 dimetil-1-butanolo agendo sulla flora intestinale impedisca ai microbi di produrre sostanze tossiche, che danneggiano le arterie. La ricerca è stata condotta da Stanley Hazen della Cleveland Clinic e spiega come mangiando eccessive quantità di carne, uova e latticini si contribuisca a produrre queste molecole tossiche, come carnitina e colina, responsabili dell’arteriosclerosi. Queste molecole diventano tossiche a causa della trasformazione indotta dai batteri della flora intestinale. I ricercatori hanno somministrato il composto DMB ad alcuni topi e hanno dimostrato, che è possibile impedire la trasformazione di colina e carnitina bloccando così la produzione di sostanze tossiche.