La dieta anti-ipertensione Dash (Dietary Approaches to Stop Hypertension) è considerata la più efficace, nella classifica pubblicata su US News & World Report, basata sull’analisi di 38 diete diverse da parte di un gruppo di esperti. Nell’analisi sono stati considerati parametri come ad esempio l’efficacia a breve e lungo termine, i possibili rischi e benefici per la salute e il costo: sono quindi emerse otto classifiche parziali ed una ‘top ten’ globale.
La dieta Dash, ideata dal National Heart, Lung, and Blood Institute per i pazienti con ipertensione limita il sale complessivamente a 2,3 grammi al giorno, una quantità che equivale a poco più di due cucchiaini da caffè.