Il vino che si invecchia sott’acqua: una pratica che vede un’azienda ligure in prima fila, seguita da aziende spagnole e portoghesi. Dal 24 al 28 maggio prossimi si potrà degustare nella rassegna ‘Abissi‘ organizzata a Montepagano, l’antico borgo di Roseto degli Abruzzi (Teramo), al ristorante D.One. Ad accompagnare i piatti nei 5 giorni di rassegna, i vini Bisson, immersi nella Baia del Silenzio a Sestri Levante. “Sapidità e persistenza, con l’assenza completa di zuccheri residui; il mare giova ai nostri spumanti e ne fanno un prodotto molto diverso apprezzato dalla critica e dal mercato,” spiega Pierluigi Lugano,titolare delle Cantine Bisson di Chiavari (GE).
