La segale, presente da secoli nell’alimentazione umana, è coltivata, come tutti i cereali, per i loro particolari frutti che dal punto di vista botanico sono definiti cariossidi ma comunemente e in modo improprio chiamati “semi o chicchi”.
Le proprietà nutritive della segale, infatti, sono di notevole importanza: grazie alla ricchezza di fibre, favorisce la peristalsi intestinale, ha potere saziante, è digestiva, previene la formazione di gas intestinale. Inoltre aiuta a dimagrire, ha azione arterosclerotica, protegge i vasi sanguigni, ha proprietà energetiche e ricostituenti, pertanto è indicata nei casi di stress psicofisico e convalescenza, riduce i calcoli biliari, è un ottimo rimedio naturale contro le vampate di calore in menopausa.
Ricca di antiossidanti, previene l’invecchiamento precoce e i danni causati dai radicali liberi, oltre ad esercitare un’azione antitumorale, contrastando il tumore al colon.
