Il cece (Cicer arientinum) è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Fabaceae che produce semi ricchi di proprietà benefiche: i ceci.
Ricchi di proteine, digeribili, rimineralizzanti e vitaminici, essi contribuiscono al mantenimento della salute ossea, prevenendo le fratture; abbassano i livelli di colesterolo cattivo nel sangue, migliorano la circolazione sanguigna e l’apporto di sostanze nutritive all’organismo. I ceci sono un toccasana nella prevenzione di ictus e infarto, tengono sotto controllo la pressione sanguigna, abbassano i trigliceridi, evitano l’insorgenza di aritmie cardiache.
Ricchi di fibre solubili e insolubili, sono sazianti, regolarizzano le funzioni intestinali, contrastano la stitichezza, grazie alla colina apportano benefici al fegato, prevenendo cirrosi, epatite e tumore, mentre le saponine esercitano un’azione antiossidante, riducendo il rischio di tumore al seno nelle donne. I ceci contrastano le carie dentali e sembrano essere efficaci rimedi naturali contro l’impotenza maschile. I ceci si possono acquistare già lessati in barattolo (da usare come base per zuppe e minestre o come contorno, conditi magari con olio extravergine d’oliva, sale e pepe) o secchi.
In quest’ultimo caso vanno tenuti in ammollo per un’intera notte per poi passare alla cottura in una pentola ad acqua fredda per circa 3 ore da quando inizia il bollore, a fiamma bassa. I ceci sono ottimi anche gustati sotto forma di farina, derivata dalla macinazione dei semi secchi, alla basa di molte ricette vegan; prima fra tutte l’humus.
La farina di ceci ha numerosi ed insoliti impieghi cosmetici, tanto da essere impiegati per shampoo contro capelli grassi, detergenti per il corpo, scrub corpo, grazie alla sua azione esfoliante, attenuando gonfiore e cellulite; maschere viso per pelli miste e grasse, efficaci doposole dall’effetto lenitivo, maschere antiage contro l’invecchiamento cutaneo, pedicure, eliminando la pelle morte ad esempio sui talloni, maschere per pelli sensibili, detergente mani in modo da rendere tutti i giorni perfettamente idratate.
