Le albicocche sono i frutti del Prunus armeniaca, appartenente alla famiglia delle Rosacee. Originarie della Cina, diffuse in tutta Europa dai Romani dopo la conquista dell’Armenia. Mineralizzanti, vitaminiche, antiossidanti, le albicocche vantano una marea di virtù benefiche: prevengono l’anemia, contrastano i danni dei radicali liberi e l’invecchiamento cellulare, sono utili in caso di spossatezza cronica, convalescenza, per gli anziani e i bimbi nell’età della crescita.
Esse vantano un buon contenuto di fibre che aiutano la digestione, migliorano il metabolismo, donano un senso di sazietà. Ipocalroiche, le albicocche contrastano la stitichezza grazie alla loro azione leggermente lassative, diminuiscono i livelli di colesterolo cattivo, riducono la glicemia, esercitano un’azione antitumorale (tumore ai polmoni e del cavo orale). Inoltre regolano la pressione arteriosa, favoriscono l’eliminazione dei liquidi in eccesso, combattendo la ritenzione idrica; contribuiscono alla salute degli occhi, migliorando la visione notturna, favoriscono la sintesi del collagene, prevengono malattie cardiovascolari e diabete, proteggono la retina dai danni dei raggi ultravioletti, mentre la quercetina ha azione antinfiammatoria e stimolante per il sistema immunitario.
