Originario del Sud America, appartenente alla famiglia della Solanacee, il pomodoro è tra gli ortaggi più amati in tutto il mondo. Tante sono, infatti, le sue preziose virtù benefiche: rimineralizzante, diuretico, vitaminico, il pmodoro ha un elevato potere nutrizionale, disseta e, grazie al licopene, antiossidante naturale, protegge le cellule dall’invecchiamento, contrastando gli effetti dannosi dei radicali liberi.
Esso è un ottimo antitumorale, prevenendo il tumore alla prostata e alle ovaie, riduce il colesterolo cattivo, il rischio di ictus e arteriosclerosi; previene le malformazioni neurali grazie all’acido folico, pertanto è consigliato alle donne in gravidanza.
Il pomodoro è un ottimo alleato nella lotta all’ipertensione; previene la degenerazione maculare e gli effetti nocivi dei raggi ultravioletti, proteggendo la vista, rafforza le ossa.
Un po di storia: le prime coltivazioni erano situate lungo la Cordigliera delle Ande e tra i suoi primi consumatori si annoverano Aztechi e Incas.
