La verza, il cui termine deriva dal latino viridi (verde, come il colore delle sue foglie), scientificamente nota come Brassica oleracea, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Crucifere. Nonostante sia un ortaggio spesso sottovalutato, sono davvero numerose le sue proprietà benefiche. La verza, infatti, è ricostituente e riequilibrante dell’organismo e, ricca di preziosi antiossidanti, rafforza il sistema immunitario, contrasta gli effetti dannosi dei radicali liberi, protegge le cellule dalla loro precoce ossidazione. Antitumorale, specie nei confronti di tumore a vescica, prostata e colon, ricca di zolfo, per cui preziosa per la pelle, proteggendola da brufoli e infiammazioni, abbassa la pressione sanguigna, contrasta asma e bronchiti consumata sotto forma di decotto, è ideale per prevenire cataratta e degenerazione maculare, tipica dell’età avanzata.
