Cena della Vigilia: i piatti tipici nel mondo

Abbiamo visto i piatti tipici della nostra tradizione ma quali sono quelli tipici nel mondo, preparati per la Cena della Vigilia? In Francia si prepara fegato di anatra ed oca (foie gras), servito con salmone affumicato, capesante e ostriche. Il piatto principale è a base di carne di manzo, tacchino arroso o cappone mentre per dessert un dolce a base di cioccolato e panna montata oltre all’immancabile champagne. Nel Regno Unito si cena a base di tacchino arrosto, ripieno, sevito con verdure, mirtilli, purè di patate e, come dolce, il Chrstmas pudding, al cui interno si nasconde una monetina di cioccolato che porterà fortuna a chi la troverà nella propria fetta. In Germania è tempo di merluzzo bollito e verdure assortite, arrosto di carpa con patate o tacchino e pollo; in Grecia arrosto di maiale e dolci come melomakarona e Kourabiedes, dolci fatti, rispettivamente, con cannella, miele e chiodi di garofano i primi; acqua di rose, burro fresco e zucchero a velo, i secondi.

In Ungheria si mangia una zuppa di pesce o di pollo e dolci con semi di papavero, entrambi dal forte valore simbolico. Il pesce, infatti, simboleggia il denaro, mentre i semi di papavero la fortuna e la felicità. In Portogallo merluzzo bollito e verdure assortite, arrosto di carpa con patate, tacchino o pollo; in Polonia carpe, cavolo con funghi, zuppe piccoli ravioli ripieni; in Russia l’insalata russa, champagne e caviale, arringa, patate, carote, barbabietole, cipolle e maionese; mentre in Turchia si mangia tacchino ed in Ucraina il kutya, un dolce a base di grano o riso con noci, uva passa, semi di papavero e miele.