Portare ogni giorno in tavola un’insalata o un piatto di verdure ringiovanisce il cervello di almeno 11 anni. A dirlo è uno studio riportato sulla rivista Neurology che ha svelato le straordinarie proprietà dell’insalata che si riflettono sul sistema nervoso.
Martha Clare Morris, della Rush University Medical Center a Chicago, autrice della ricerca, ha spiegato che consumare una volta al giorno una porzione di insalata o di verdure rallenta il declino cognitivo e di memoria, rendendo il cervello più giovane.
Gli esperti hanno coinvolto per la loro ricerca 960 persone con un’età media di 81 anni; soggetti privi di demenza che sono stati seguiti per un lasso di tempo medio di 4,7 anni (fino a un massimo di 10 anni di monitoraggio).
Ad un numero di volontari è stato chiesto di scegliere tra tre tipi di verdure (cavolo, spinaci e lattuga) e di consumarne una porzione ogni giorno. Ogni anno l’intero campione è stato poi sottoposto a test cognitivi e di memoria, ed è emerso che gli anziani che erano soliti portare a tavola almeno una porzione di queste verdure al dì , presentavano un minor declino nel tempo di memoria e altre abilità mentali.
Inoltre è stato rilevato che chi non mangiava o mangiava pochissima verdura a foglie verdi, aveva un cervello di 11 anni più vecchio rispetto agli habituè della verdura.