Il cavolo nero è una varietà di cavolo che, nel bel Paese, si trova per lo più in Toscana, dove è uno degli ingredienti più presenti in cucina… non a caso è chiamato anche cavolo nero di Toscana o cavolo a penna. E’ cosa nota che quest’ortaggio sia da sempre utilizzato nella medicina delle tradizioni per curare distorsioni, tumefazioni, infiammazioni osteoaticolari. Il cavolo nero, infatti, è un ottimo antinfiammatorio naturale ma questa non è la sua unica proprietà. Esso previene il cancro al colon-retto, allo stomaco, alla prostata e alla vescica, è indicato negli stati influenzali, per attenuare le infiammazioni intestinali, il bruciore di stomaco e le difficoltà digestive.
