Sono in molti gli italiani a dover combattere ogni giorno con il colesterolo alto. La dieta anticolesterolo rappresenta un ottimo aiuto per ottenere una sensibile riduzione dei livelli di colesterolo cattivo. Ecco un esempio di menù settimanale: LUNEDI’ colazione con spremuta di arance e 40 g di biscotti; spuntino con 100 g di arance; pranzo con 80 g di pasta condita con un goccio d’olio d’oliva, alloro, salvia, rosmarino e aglio; 110 g di roastbeef, 100 g di cicoria in insalata condita con 5 g di olio d’oliva e succo di limone. A merenda: 120 g di fragole, mentre a cena: 100 g di ricotta di mucca, 180 g di pomodori in insalata conditi con 5 g di olio d’oliva e origano; 50 g di pane tostato. MARTEDI’: A colazione 250 g di spremuta di arancia e 40 g di biscotti comuni; spuntino con 100 g di pompelmo; per pranzo: 40 g di pasta con minestrone di verdure (35 g di carote, 30 g di pomodori pelati, 20 g di patate, 20 g di fagioli secchi e 5 g di olio d’oliva); spezzatino di carne di manzo (100 g), con 25 g di piselli freschi, 10 g di carote, 20 g di pomodori pelati e 10 g di olio d’oliva.; 120 g di peper oni in padella con 50 g di pomodori pelati. A merenda 100 g di ananas; per cena 50 g di prosciutto crudo sgrassato, 200 g di patate in insalata condite con 10 g di olio d’oliva, prezzemolo e aglio. 60 d pane.
MERCOLEDI’ : per colazione: 250 g di latte scremato macchiato. 40 g di fette biscottate integrali;spuntino con 120 g di mandarini; pranzo a base di riso e zucchine (80 g di riso, 80 g di zucchine, 5 g di olio di oliva, aglio, prezzemolo e basilico), pesce al verde (100 g di orata, 5 g di olio d’oliva, succo di limone, prezzemolo e aglio, un po’ di vino da cucina), peperoni in insalata (120 g di peperoni gialli e rossi in parti uguali, 5 g di olio d’oliva). A merenda 60 g di banana; mentre a cena 100 g di cefalo ai ferri condito con succo di limone e 5 g di olio d’oliva; 140 g di patate lesse e 50 g di carote lesse condite con 5 g di olio d’oliva e prezzemolo; 45 g di pane. GIOVEDI’: Colazione con 250 g di spremuta di pompelmo e 40 g di biscotti; spuntino con 90 g di banana; a pranzo: riso in bianco (60 g di riso, 10 g di olio d’oliva); petto di pollo alla piastra o alla griglia (100 g di carne di pollo, 5 g di olio d’oliva) e bietole bollite (200 g di bietole, 5 g di olio d’oliva). Per merenda 100 g di arancia; a cena: pesce spada ai ferri (100 g di pesce spada, 5 g di olio d’oliva), carote brasate (200 g di carote, 140 g di brodo vegetale, prezzemolo e aglio); pane tostato (55 g)• Acqua naturale. VENERDI’: A colazione 250 g di latte scremato macchiato, 40 g di biscotti; spuntino con 100 g di pera, pranzo con riso allo zafferano (80 g di riso, 100 g di brodo vegetale, 10 g di olio d’oliva, zafferano e cipolle, un po’ vino da cucina); trota bollita (100 g di trota, 5 g di olio d’oliva, succo di limone); finocchi in insalata (100 g di finocchi, 5 g di olio d’oliva). Per merenda: 120 g di mele; mentre a cena 60 g di bresaola; carot e al prezzemolo (a base di 150 g di carote, 5 g di olio d’oliva, prezzemolo); pane tostato (60 g).
SABATO: a colazione: 250 g di spremuta di arancia, 40 g di fette biscottate integrali; spuntino: 100 g di kiwi; pranzo con riso al basilico (60 g di riso, 75 g di brodo vegetale, 5 g di olio d’oliva, basilico e cipolle), merluzzo in bian co (130 g di merluzzo, 5 g di olio d’oliva), carciofi in pinzimonio (120 g di carciofi, 10 g di olio d’oliva). Per merenda 100 g di fragole; a cena 100 g di dentice ai ferri, patate in insalata (200 g di patate, 5 g di olio d’oliva, prezzemolo e aglio), pane tostato. DOMENICA: A colazione 250 g di spremuta di pompelmo. 40 g di biscotti; spuntino con 200 g di mele, pranzo a base di minestrone di fagioli (40 g di pasta, 30 g di fagioli secchi, 30 g di patate, 15 g di erbette, prezzemolo e cipolle), petto di tacchino (100 g di carne di tacchino, 5 g di olio d’oliva), radicchio rosso in insalata (100 g di radicchio rosso di Chioggia, 10 g di olio d’oliva, succo di limone). Per merenda 100 g di kiwi mentre a cena: 100 g di branzino al cartoccio. Carote in insalata (200 g di carote, 10 g di olio d’oliva). 60 g di pane tostato.L’alimentazione è il modo più efficace e naturale per combattere il coleste rolo alto. Da prediligere: orta ggi a foglia verde, legumi, olio extravergine d’oliva a crudo, cereali integrali, frutta di stagione ma anche carne bianca e spese.La sola adesione a un regime equilibrato determina una significativa riduzione dei livelli di colesterolo cattivo, migliorando lo stato di salute del cuore.Da ridurre: formaggi stagionati e fermentati, gelati, grassi e condimenti (es. margarina, strutto, olio di palma), prodotti da forno, salse (maionnese e intingoli a base di tuorlo d’uova).
