Kellyann Petrucci è un medico naturopata e nutrizionista che si occupa delle diete di molte celebrità, che ultimamente ha scritto un libro sulla dieta del brodo e che ha lanciato l’idea di un repentino dimagrimento. Nel suo libro specifica come preparare diverse ricette appunto con il brodo consigliando diversi ingredienti che si possono utilizzare. Si spazia dal brodo di pollo a quello di carne, utilizzando le ossa delle carcasse del pollo, zampe sempre del pollo o del maiale. Secondo la dottoressa le ossa sono molto importanti, in quanto riescono a rilasciare oltre ai nutrimenti anche il collagene, quindi la raccomandazione è quella di far bollire il tutto tutto coperto sotto l’acqua. Ovviamente per far fronte a questo piano nutrizionale sarà importante valutare di caso in caso qual è la situazione fisica corrente e se sarà necessario prendere dei provvedimenti per evitare che la dieta invece di creare benessere porti a conseguenze veramente molto pericolose. E’ sempre utile un consiglio o parere medico che abbia esperienza nel campo in questione.
Nella dieta del brodo, dove sono previsti in appena 21 giorni una perdita di peso pari a 6 kg, sono previsti dei giorni della settimana in cui si mangia appunto solo del brodo, mentre altri in cui si affronta un regime alimentare sano. Tre giorni alla settimana si potrà mangiare normalmente con alcune accortezze come evitare bibite gasate e zuccherate, dolci e snack, mentre altri tre giorni si dovrà mangiare solo del brodo. La domenica poi rimane una giornata libera in cui potersi concedere qualcosa di più, evitando comunque di abbuffarsi e di esagerare. Nei tre giorni di brodo si potrà anche aggiungere la presenza di alcuni spuntini di frutta oltre a verdure cotte o crude a scelta sempre in quantità controllate.