Un nuovo studio, pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, di ricercatori dell’Università di Sidney, assolve le uova dall’accusa di essere collegate a un aumento del rischio cardiovascolare nelle persone con diabete e pre-diabete di tipo 2. Gli esperti hanno scoperto che mangiare anche fino a 12 uova a settimana per un anno non aumenta i fattori di rischio cardiovascolare.
“Nonostante i diversi consigli circa i livelli di consumo di uova sicuri per le persone con pre-diabete e diabete di tipo 2, la nostra ricerca indica che le persone non devono trattenersi dal mangiare le uova se queste fanno parte di una dieta sana“, ha spiegato Nick Fuller, uno degli autori della ricerca.