Le fibre proteggono da diabete, infarto e cancro: ecco gli alimenti da consumare e in quali quantità

Che le fibre siano benefiche per l’organismo è un fatto noto, ma a quanto pare non fanno bene solo all’intestino. E’ stato scoperto un nuovo beneficio offerto da un elevato consumo di fibre alimentari – contenute ad esempio nei legumi – e cereali integrali: gli alimenti che le contengono sono associate a un minor rischio di sviluppare malattie come diabete, cancro, infarto e ictus. Pubblicato sulla rivista Lancet, lo studio è stato condotto da Andrew Reynolds dell’Università di Otago in Nuova Zelanda. Commissionato dall’Organizzazione Mondiale della Salute e coordinato da Jim Mann, lo studio consiste in una meta-analisi multipla, la revisione di 185 studi per un totale di 135 milioni di persone e 58 trial clinici e 4.635 adulti partecipanti. I ricercatori hanno preso in esame i decessi prematuri e l’incidenza di infarto, ictus e altre malattie cardiovascolari, l’incidenza del diabete 2 e di diversi tumori associati con obesità, come ad esempio quello al colon-retto, al seno, all’esofago e alla prostata.

In base ai dati raccolti è emerso che ogni 8 grammi in più di fibre consumate al giorno si associa con una riduzione di incidenza e mortalità per malattie quali infarto, diabete, cancro del colon pari al 5-27%. Aumenta inoltre la protezione anche da ictus e cancro al seno. Gli studiosi hanno poi rilevato che bisogna consumare almeno 25-29 grammi di fibra al giorno e anche di più per amplificarne gli effetti protettivi. Inoltre, ogni 15 grammi in più al giorno di cereali integrali i decessi e l’incidenza di infarto, cancro del colon e diabete diminuiscono del 2-19%. Un ulteriore apporto giornaliero di cereali integrali può condurre poi a una riduzione complessiva del 13-33%, che significa 26 decessi in meno ogni 1.000 persone per tutte le cause di morte. Secondo gli autori dello studio il beneficio viene dalle fibre naturalmente presenti nel cibo, come quelli di frutta, verdura, legumi e cereali integrali, e non dagli integratori di fibra in vendita in farmacia.