L’aterosclerosi può essere causata dal colesterolo alto. Quest’ultimo, infatti, quando è presente nel sangue in dosi massicce, può contribuire all’accumulo di placca nelle arterie, rendendole rigide e spesse. L’aterosclerosi, se prolungata nel tempo, può arrivare a bloccare del tutto le arterie, con conseguenze anche gravi come infarto e ictus. Diventa dunque indispensabile un’alimentazione sana, utile a tenere a bada i livelli di colesterolo.
Secondo una nuova e recente ricerca gli Omega 6, appartenenti alla stessa famiglia degli Omega 3, sono tra i nostri migliori e più efficaci alleati contro il colesterolo cattivo e dunque contro l’aterosclerosi. Si tratta di acidi grassi polinsaturi che favoriscono la corretta funzionalità dei tessuti e la diminuzione del rischio cardiovascolare, con un netto miglioramento della colesterolemia.
“La nostra ricerca – spiega il prof Dipak Ramji – indica che l’acido grasso omega-6 DGLA può avere un effetto positivo sull’aterosclerosi in diversi stadi, in particolare controllando i processi chiave associati all’infiammazione e la capacità delle cellule di gestire il colesterolo. […] Abbiamo anche osservato gli effetti protettivi del DGLA sui principali processi associati all’aterosclerosi nelle cellule endoteliali e nelle cellule muscolari lisce – altri due importanti tipi cellulari coinvolti nella malattia”.
QUALI ALIMENTI CONTENGONO OMEGA 6:
Carne: l’Omega 6 più importante ed efficace è l’acido arachidonico che si trova soprattutto negli alimenti di origine animale come la carne, sia bianca che rossa. L’ideale sono due porzioni di carne a settimana, bianca o rossa.
Uova: anche le uova, come la carne, contengono grandi quantità di acido arachidonico. La dose consigliata è quella di due uova a settimana, ovviamente intero, ovvero sia tuorlo che albume.