Coronavirus: piatti pronti addio, è boom del “fai da te”

Cambiano le abitudini alimentari degli italiani in tempo di Coronavirus e si assiste a una inversione di tendenza nei supermercati dove gli acquisti di piatti pronti take away calano addirittura del 18% ma il crollo arriva al 27% per i prodotti della rosticceria mentre è boom per il “fai da te” casalingo: lo segnala Coldiretti sulla base dei dati del mondo Coop dell’ultima settimana rispetto alle due precedenti. Si tratta di un andamento della spesa che non si era mai registrato in passato dettato soprattutto dall’esigenza di passare il tempo fra le mura domestiche per le limitazioni alle uscite imposte dalle misure restrittive anti pandemia che ha spinto prepotentemente al ritorno della cucina casalinga fai da te.
La tendenza è dimostrata – precisa Coldiretti – dall’aumento degli acquisti di lievito di birra (+122%) di farina (+90%), di mozzarella anche per fare la pizza (+25%) di latte Uht (+21%), le conserve di pomodoro (+17%), zucchero (+9%) nello stesso arco di tempo.
Si è tornati a preparare dolci, pane e pasta fatta in casa secondo una tradizione che appassiona oggi quasi una famiglia su tre (32%) secondo l’indagine Coldiretti Ixè che evidenzia peraltro che l’82% degli italiani cerca di acquistare prodotti made in Italy per sostenere l’economia ed il lavoro del territorio.