La presenza di micotossine in alimenti e mangimi è un problema per la salute pubblica e la sicurezza alimentare, con effetti nocivi su persone e animali. Composti tossici prodotti da funghi come Aspergillus, Fusarium e Penicillium possono contaminare i prodotti durante la coltivazione, il trasporto e lo stoccaggio e, per questo, la messa a punto di test di analisi sempre più rapidi e affidabili è un fattore importante e critico.
Nuovi modi per stanare le micotossine
Lo sottolinea una nota di Area Science Park, annunciando che Gold Standard Diagnostics Trieste, azienda leader nel settore della diagnostica insediata nel parco scientifico, ha sviluppato due nuovi test, Sensistrip Afla e Sensistrip Don, che offrono una soluzione rapida e precisa per la rilevazione delle aflatossine totali e del deossinivalenolo.
Il deossinivalenolo, noto come vomitossina, può avere effetti deleteri sulla salute animale, mentre aflatossine come l’aflatossina B1 sono tra le micotossine più pericolose, conosciute per la loro genotossicità e cancerogenicità.
I nuovi di test – spiega la nota – sono il risultato di un’innovativa applicazione della tecnologia dei lateral flow e consentono di ottenere risultati in 7 minuti. Questa velocità è stata raggiunta preservando parametri fondamentali come l’accuratezza e la robustezza, indici di qualità per prodotti basati su questa tecnologia, e rimuovendo l’uso di solventi e plastica non necessaria.
“Questi prodotti rappresentano un passo in avanti in termini di performance rispetto alle soluzioni disponibili attualmente“, afferma Giulia Rosar, technical competence center manager. I test Sensistrip rispondono alle esigenze di aziende agricole, magazzini di stoccaggio, allevatori, aziende del settore alimentare e mangimistico di avere a disposizione kit analitici rapidi, affidabili, sostenibili in termini economici, per poter verificare la qualità dei prodotti e degli ingredienti.
“Il risultato ottenuto non solo migliora l’efficacia dei controlli, ma fornisce una nuova soluzione per gli addetti ai lavori“, spiega Lorena Tarusha, product specialist.