Stop temporaneo al pomodoro fresco nelle mense scolastiche di Bari. La decisione arriva in seguito alle disposizioni della Asl di Bari, che ha disposto in via cautelativa la sospensione della somministrazione dell’alimento nell’ambito della ristorazione scolastica a causa del possibile rischio di contrarre un’infezione da salmonella. Il Comune ha immediatamente trasmesso le indicazioni all’azienda incaricata della gestione del servizio di refezione, chiedendo di adeguarsi alle prescrizioni dell’autorità sanitaria. Il provvedimento ha natura esclusivamente preventiva. L’amministrazione comunale ha infatti precisato che nelle scuole della città non risultano casi riconducibili alle segnalazioni che hanno portato la Asl ad adottare la misura. Il servizio mensa continuerà quindi regolarmente, mentre il pomodoro fresco eventualmente previsto nei menu sarà sostituito con altri alimenti.
Bari, sospeso il pomodoro fresco nelle mense scolastiche
Il Comune di Bari ha spiegato di avere immediatamente recepito le disposizioni sanitarie impartite dalla Asl, intervenendo sul servizio di refezione destinato agli istituti scolastici cittadini. Il Comune “ha tempestivamente dato indicazione” all’azienda che gestisce il servizio di refezione di adeguarsi alle disposizioni ricevute dalla Asl di Bari, che prevedono la sospensione temporanea e cautelativa della somministrazione del pomodoro fresco. La scelta è collegata al possibile rischio di salmonella, ma non deriva dalla presenza di casi accertati all’interno delle scuole baresi. Proprio su questo aspetto l’amministrazione ha voluto fornire una precisazione, sottolineando la natura preventiva del provvedimento. “Va detto, ad ogni modo, che nelle scuole di Bari – spiega il Comune – non si è verificato alcun caso riconducibile alle segnalazioni che hanno determinato il provvedimento della Asl. La misura ha carattere esclusivamente precauzionale e resterà in vigore fino a nuova comunicazione dell’autorità sanitaria”.
Nessun caso di salmonella segnalato nelle scuole di Bari
Il punto centrale chiarito dall’amministrazione è dunque l’assenza, nelle scuole di Bari, di episodi direttamente riconducibili alle segnalazioni alla base del provvedimento della Asl. La sospensione del pomodoro fresco non comporta quindi uno stop al servizio mensa né altre limitazioni alla normale attività della refezione scolastica. Si tratta di una misura adottata nell’ambito della prevenzione sanitaria e destinata a rimanere in vigore soltanto fino a quando l’autorità competente non comunicherà nuove disposizioni. La decisione interessa esclusivamente la somministrazione dei pomodori freschi prevista nei menu. Gli altri pasti continueranno a essere preparati e distribuiti secondo la normale organizzazione del servizio.
Mense scolastiche di Bari, il servizio di refezione continua regolarmente
Il servizio di refezione scolastica a Bari non subirà interruzioni. Nei giorni in cui il menu avrebbe dovuto comprendere pomodori freschi saranno utilizzati alimenti alternativi, in modo da garantire la continuità della somministrazione dei pasti. L’amministrazione comunale intende pertanto “rassicurare le famiglie: il servizio di refezione prosegue regolarmente e i pomodori freschi, laddove previsti, saranno sostituiti con altri alimenti. Le alternative saranno comunicate già dall’inizio della prossima settimana. L’occasione è utile per ricordare che tutte le procedure di preparazione, igienizzazione e sanificazione adottate nelle mense scolastiche – continua l’ente pubblico – seguono protocolli rigorosi e sono sottoposte a controlli puntuali volti a prevenire qualsiasi episodio di questo tipo”. Dal Comune arriva quindi anche la conferma che le alternative alimentari previste in sostituzione dei pomodori freschi saranno rese note già all’inizio della prossima settimana.
Rischio salmonella, la misura resta in vigore fino a nuove disposizioni
La sospensione della somministrazione del pomodoro fresco non ha al momento una scadenza prefissata. Il provvedimento resterà operativo fino a nuova comunicazione dell’autorità sanitaria, alla quale spetterà indicare quando sarà possibile tornare alla normale composizione dei menu. Nel frattempo l’azienda responsabile della refezione scolastica dovrà rispettare l’indicazione ricevuta dal Comune sulla base delle disposizioni impartite dalla Asl di Bari. La scelta di intervenire in via cautelativa consente quindi di proseguire normalmente con la ristorazione scolastica eliminando temporaneamente dal menu l’alimento interessato dalla disposizione sanitaria.
I controlli e i protocolli nelle mense scolastiche
Nella nota diffusa dall’amministrazione viene posto l’accento anche sui protocolli di sicurezza alimentare applicati all’interno delle mense scolastiche. Il Comune ricorda che le operazioni di preparazione degli alimenti, insieme alle attività di igienizzazione e sanificazione, sono disciplinate da procedure specifiche e vengono sottoposte a controlli. L’obiettivo è prevenire situazioni potenzialmente pericolose e garantire il rispetto delle condizioni igienico-sanitarie durante tutte le fasi del servizio di refezione. Il provvedimento sul pomodoro fresco, dunque, si inserisce in questo quadro di prevenzione e controllo. La sospensione è stata adottata dalla Asl in via cautelativa e recepita tempestivamente dal Comune, pur in assenza di casi nelle scuole baresi collegati alle segnalazioni che hanno determinato la decisione.
Pomodori sostituiti nei menu in attesa del via libera della Asl
Fino a quando non arriverà una nuova indicazione sanitaria, nelle mense scolastiche di Bari i pomodori freschi previsti nei menu saranno dunque rimpiazzati con altri alimenti. La composizione delle alternative sarà comunicata alle famiglie a partire dall’inizio della prossima settimana. Il quadro delineato dal Comune resta quindi quello di una misura esclusivamente precauzionale: nessun caso riconducibile alla vicenda è stato registrato nelle scuole cittadine, il servizio di refezione continuerà regolarmente e la sospensione del pomodoro fresco resterà in vigore soltanto fino alle nuove disposizioni della Asl di Bari.