Si moltiplicano le iniziative a sostegno dei caseifici del Parmigiano-Reggiano colpiti dal sisma. Per dare una mano ai caseifici che devono svuotare i magazzini terremotati sono arrivati oggi i volontari della Protezione civile di Trento: fino a 6 mila le persone che arriveranno per sistemare le forme cadute dagli scaffali. L’operazione, concordata con il Consorzio di tutela mira a liberare al piu’ presto le strutture danneggiate, collocando il prodotto in strutture idonee alla stagionatura per le forme non danneggiate, e alla conservazione per quelle che dovranno prendere la via della fusione o del grattugiato. Si tratta di “persone esperte – spiega il presidente del Consorzio, Giuseppe Alai – in grado di gestire situazioni d’emergenza, dotate di tutte le competenze necessarie ad operare in sicurezza, alle quali siamo profondamente grati, cosi’ come lo siamo nei confronti di tutti coloro che in questa fase stanno agendo con efficacia e rapidita’ e, molto spesso, lontani dai riflettori”.
Intanto cresce il numero delle latterie dell’area del Parmigiano- Reggiano che stanno attivando vendite di formaggio, destinando un euro ai colleghi che hanno subito gravi danni legati al terremoto. In accordo con il Consorzio di tutela, a breve scattera’ anche in tutti i supermercati Realco-Sigma dell’Emilia-Romagna (cosi’ come dall’11 giugno avverra’ in tutti i supermercati di Coop Italia) la vendita straordinaria di Parmigiano-Reggiano a 13,90 euro al chilogrammo, con un euro destinato ai caseifici terremotati. Parte del prodotto in vendita sara’ acquisito direttamente dai caseifici danneggiati, a favore dei quali il Consorzio di tutela ha attivato uno specifico conto corrente (IT 07 A 07058 12803 000000057000) sul quale e’ possibile far confluire tutte le offerte. Ma “ai tantissimi consumatori che hanno manifestato solidarieta’ e tanta generosita’ – sottolinea Alai – ripetiamo che questa modalita’ di acquisto e’ il mezzo piu’ semplice per assicurare un aiuto immediato, evitare di cadere in speculazioni o di intralciare, involontariamente, le operazioni di svuotamento dei magazzini, selezione del prodotto e ricollocazione in strutture idonee”. Quanti fossero intenzionati ad acquistare il prodotto direttamente dai caseifici danneggiati (possibilmente in quantita’ compatibili con una gestione non semplicissima in questa fase), le informazioni sono sia sul sito www.parmigiano-reggiano.it, sia sulla pagina Facebook del Consorzio.
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