Inventato un nuovo sistema che ci permetterà di conservare più a lungo frutta e verdura senza che marciscano

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fruttaUn nuovo sistema catalitico sviluppato dall’universita’ di Hokkaido, in Giappone, rallenta la maturazione di frutta e verdura, permettendo una conservazione piu’ lunga. Il sistema e’ descritto sulla rivista Angewandte Chemie, e agisce sull’etilene, una molecola prodotta dalle piante che accelera il loro sviluppo. L’etilene, ricordano i ricercatori, agisce anche a temperature inferiori allo zero, al punto che i magazzini di stoccaggio della frutta e della verdura devono avere dei sistemi che rimuovono questa molecola dall’atmosfera. Il sistema messo a punto prevede l’uso di nanoparticelle di platino disperse su una matrice di silicio poroso, che agiscono da catalizzatori permettendo l’ossidazione dell’etilene atmosferico in CO2 e acqua: “Il sistema -scrivono gli autori – e’ riuscito a rimuovere l’etilene in un range di temperature tra 0 e 20 gradi, anche in concentrazioni molto alte superiori ai 50 ppm”.