In Piemonte fra le province di Torino, Biella e Vercelli si sviluppa una fra le “opere naturali” più affascinanti del nostro paese: l’anfiteatro morenico di Ivrea. Gli anfiteatri morenici sono delle forme geomorfologiche che presero forma quando i ghiacciai, che raggiunsero l’apice del loro avanzamento verso valle nel periodo delle grandi glaciazioni pleistoceniche, cominciarono a ritirarsi abbandonando sul terreno le morene e i sedimenti detritici che avevano trasportato. All’interno dei cordoni morenici si aprono le piane intramoreniche ricoperte da sedimento sparso ed occupate da laghetti glaciali, fiumi, paludi e torbiere.
Il nome anfiteatro è legato alla sua disposizione semicircolare che ricorda quella degli “anfiteatri classici”, gli edifici che ospitavano i gladiatori.
L’anfiteatro morenico di Ivrea è il secondo per estensione dopo quello del Garda. È veramente un territorio affascinante, che appaga la vista, con le sue dolci colline verdeggianti circondate dalle vette del Gran Paradiso e della Val D’aosta; un luogo ideale per gli amanti dell’escursionismo, del mountain-biking e del turismo equestre. Non è certamente un territorio calpestato dal turismo di massa, ma nel tempo è stato comunque valorizzato potenziando una rete di strutture ricettive quali camping, hotel, agriturismi e ristoranti.
Gli itinerari escursionistici principali sono segnalati da cartelli e bacheche informative; esiste in proposito una fitta rete di sentieri e carrarecce, che seguono la traccia semicircolare delle colline moreniche, facente parte dell’ “Alta Via dell‘Anfiteatro di Ivrea” dall’abitato di Andrate fino a Brosso per un totale di oltre 100 km. Dall’Alta Via si dipartono altri percorsi secondari.
Quivi però – oltre alle forme geomorfologiche testimonianti la storia della dinamica delle masse glaciali e alle particolarità paesaggistiche e naturalistiche – si può anche apprezzare una carta d’identità enogastronomia di grande qualità.
Basti pensare in primis al vino tipico della zona più rinomato, l’Erbaluce; una denominazione controllata e garantita, nelle sue tre versioni: Tranquillo, Spumante e Passito.
Un vino bianco dal colore giallo paglierino, con i suoi profumi e sapori delicati, è ottimo per accompagnare i piatti e i prodotti tipici locali e della tradizione piemontese; il Tranquillo ad esempio si sposa perfettamente con il risotto alle rane delle zone risicole adiacenti, il carpaccio di trota, la zuppa canavesana ed altri piatti a base di carne e di pesce.
Il Passito invece richiama soprattutto i dolci tipici delle terre sabaude: dai baci di dama ai torcetti al burro, dalle paste di meliga al gustoso Bonèt.
Insomma quando si dice dalla terra alla tavola…
Vuoi ricevere le notifiche sulle nostre notizie più importanti?